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Raflò - Sapori di casa

Feuilles de Cerises - Angelo Babini Liquori

Ratafià di antica ricetta Napoleonica

‚ā¨15,00
15,00

INGREDIENTI: Vino Cabernet di Romagna, Zucchero, Alcol, Infuso di Foglie di Ciliegio


"Salve, mi chiamo Angelo Babini ed abito a Russi di Romagna, sono un Sommelier AIS ed un ex-albergatore. Grazie alla rete cerco di far apprezzare al grande pubblico alcuni liquori tipici che rischiano di scomparire dalle dispense, e di far conoscere anche ai pi√Ļ giovani specialit√† alimentari che una volta erano prodotte con semplicit√† in tutte le case romagnole‚ÄĚ. Scriveva questo, Angelo Babini nel dicembre 2003 ed ora, dopo la sua prematura scomparsa, la famiglia continua a perseguire questo obiettivo. Ci piacerebbe che questi sapori, ad oggi poco conosciuti, potessero varcare i confini della Romagna e allietare anche i vostri palati.


Il "Feuilles de Cerises", ratafià di antica ricetta conosciuto e prodotto in Romagna fin dal 1797, è un vino liquoroso gradevolmente dolce-amaro, ottenuto dall'infusione di foglie di ciliegio selvatico in un grande cabernet-sauvignon con aggiunta di alcool purissimo, zucchero ed un breve periodo di maturazione al sole di agosto.


Si può gustare da solo o in accompagnamento a pasticceria secca o cantuccini. Secondo il nostro personalissimo gusto, è ottimo accompagnato al cioccolato fondente puro o aromatizzato al peperoncino.


21% vol alc.

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